카무트(호라산쌀) 놀라운 효능과 부작용 당뇨에 특히 좋은 이유

카무트는 호라산쌀로도 불리면서 당뇨와 다이어트에 효능이 좋은 것으로 알려져 인기를 얻고 있는 곡물 중 하나입니다. 이번 블로그에서는 카무트의 성분과 효능, 부작용, 그리고 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

카무트의 성분과 효능

카무트는 단백질, 식이섬유, 비타민 B6, 셀레늄, 마그네슘, 철분, 오메가-3, 오메가-6 지방산 등의 영양소가 풍부하며, 항산화물질인 폴리페놀과 플라보노이드도 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

● 항산화 효과:

카무트에 함유된 폴리페놀과 플라보노이드는 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 이는 세포 손상을 예방하고, 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다.

특히 셀레늄은 카무트28g당 약3.3마이크로그램이 함유되어 있습니다. 셀레늄은 갑상선 기능을 개선시키고, 세포의 성장과 분열에 중요한 역할을 합니다.

셀레늄 부족시 우을증, 간기능 이상, 난임, 백내장 등 건강 문제가 유발 될 수 있기 때문에 셀레늄이 풍부한 카뮤트를 섭취하는 것은 매우 효과적입니다.

● 혈당 조절 효과:

카무트는 특히 혈당 조절에 도움을 주는데, 오메가-6 지방산은 혈당 조절과 염증 억제에 도움을 주므로 당뇨병 예방과 치료에 효과적입니다. 카무트는 인슐린의 작용을 도우며, 혈당을 안정화시켜 인슐린 내성을 예방하는 역할을 합니다. 당뇨병 환자에 좋은 이유에 대해서는 아래에서 좀 더 자세하게 살펴보겠습니다.

● 심혈관 질환 예방 효과:

카무트에 함유된 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 혈압을 낮추고, 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 효과적입니다.

● 면역력 강화 효과:

카무트는 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 카무트에 함유된 비타민 B6는 면역세포의 생성과 작용을 돕고, 철분은 적혈구 생성을 촉진하여 면역력을 높여줍니다.

● 소화 개선 효과:

카무트는 소화 개선에도도움을 줍니다. 카무트는 식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 해주고, 소화기관의 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 또한, 카무트는 장 운동을 촉진시키며 변비 예방에도 효과적입니다.

당뇨병 환자에게 좋은 음식인 이유 4가지

1.낮은 탄수화물 함유량:

카무트는 탄수화물 함유량이 낮아 당뇨병 환자가 혈당을 관리하는 데 도움이 됩니다. 고탄수화물 식품은 혈당 수치를 높이는 데 영향을 미치기 때문입니다.

2.고단백, 고지방 함유량:

카무트는 고단백, 고지방 함유량이 높아 포만감을 느끼게 해주고 혈당 상승을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 지방은 혈당을 조절하는 데 중요한 역할을 하는 인슐린의 작용을 개선하는 데도 도움을 줄 수 있습니다.

3. 항산화 작용:

카무트는 비타민 E와 카로티노이드 등의 항산화제를 다량 함유하고 있습니다. 항산화 작용은 혈당 수치를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

4. 식이섬유 함유량:

카무트는 식이섬유 함유량이 높아 혈당 상승을 완화하고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움을 줍니다.

카무트부작용

카무트의 부작용

카무트는 대부분은 안전하게 먹을 수 있지만, 일부 사람들은 카무트에 대해 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 또한, 카무트를 과도하게 섭취하는 경우 소화불량, 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

카무트의 겉 껍질에는 활성화된 폴리페놀이 들어있어 소화를 방해할 수 있습니다. 폴리페놀은 항산화 작용이 뛰어나지만, 과도한 섭취는 소화불량이나 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

소화불량을 예방하기 위해서 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다.

카무트 먹는 방법

카무트는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 카무트로 밥에 섞어서 밥을 지어 먹는 방법이 가장 일반적이나 로스팅한 카무트를 간식처럼 먹을 수 있습니다. 로스팅한 카무트는 고소하고 부드러우며, 또한, 샐러드나 요거트, 스무디 등에 뿌려서 먹을 수도 있습니다. 또한 카무트 효소나 오일 차로도 즐길 수 있습니다.

카무트의 적당한 양은 일반적으로 하루에 1/4컵에서 1/2컵 정도의 양이 적당하다고 알려져 있습니다.

따라서, 적당한 양과 방법으로 카무트를 섭취하면 당뇨나 갑상선 심혈과 건강에 아주 좋을 뿐 아니라 다이어트에도 도움이될 수 있습니다.